「我是怎麼活下來的？」台北醫學大學公衛系教授韓柏檉在演講現場提問。
2008年，他發現罹患肝癌，切除三分之二的肝臟，痛定思痛，從舒食開始改變生活，少量多餐、細嚼慢嚥，品嚐食物的真原味。
當他再到醫院檢查時，剩下三分之一的肝臟竟變得光滑健康，連醫生都嘖嘖稱奇。
他在書中寫出舒食的５Ｓ原則：
１‧慎選（Selection）- 精挑細選
２‧少量（Small）- 少量多餐
３‧簡單（Simple）- 化繁為簡
４‧慢食（Slow）- 細嚼慢嚥
５‧微笑（Smile）- 歡笑入餐
更多舒食做法 http://www.books.com.tw/products/0010549837
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